ผลงานเมื่อลองทำขนมปังไข่ขาวครั้งแรก ด้วยหม้ออบลมร้อน
ออกมาหน้าตาเหมือนเต้าหู้ทอด แต่รสชาตใช้ได้นะ น่าจะเพราะตีไข่ขาวไม่ฟูพอ
อันนี้ลองทำขนมปังไข่ขาวครั้งที่ 2 มีผงชาเขียวอยู่เลยลองใส่ไป สีมันเลยออกจะเขียวๆหน่อย
ขนมปังขาวในตำนาน keto bread สูตรน้าแจง
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalส่วนผสม
ไข่ขาว 480 กรัม
น้ำมันมะพร้าว 1/3 ถ้วยตวง หรือ เนยละลาย
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แซนแทนกัม 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำตาลอิริท 2 ช้อนชา
แป้งมะพร้าว 1/4 ถ้วยตวง
แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ผสมของแห้ง 4,5,6,7,8,9 คนให้เข้ากัน
- เติมน้ำมันมะพร้าว (หรือเนยละลาย) ใช้เครื่องผสมอาหารตีให้เข้ากัน แล้วพักไว้
- ผสมไข่ขาว น้ำมะนาว ใช้เครื่องผสมอาหารตีจนเนื้อละเอียดขึ้นฟู
- แบ่งไข่ขาวประมาณ 1/3 ผสมในของแห้งที่เตรียมไว้ แล้วใช้เครื่องผสมอาหารตีให้เข้าวัน
- แบ่งไข่ขาวที่เหลือออกมาครึ่งหนึ่ง มาผสมในแป้งอีกครั้ง ใช้ไม้พายผสมให้เข้ากัน
- เอาแป้งที่ผสมไข่ใส่ในไข่ขาวที่เหลือ ใช้ไม้พายผสมให้เข้ากัน
- ใส่พิมพ์ อบไฟบนล่าง 175 องศา 40 นาที (ควรวอร์มเตาอบก่อน 5 นาที)
