เลมอนทาร์ต คีโตเจนิค

สูตรจากคุณ Kun Sanwan

แป้งทาร์ต

  1. แป้งอัลมอนด์ 100 กรัม
  2. เกลือชมพูหยิบมือ
  3. เนยจืด 50 กรัม

กรุเป็นฐานแล้วเข้าเตาอบ ไฟบนล่าง 170-180 ประมาณ 20 นาที แล้วแต่เตาค่ะ

เลมอนเคิร์ด

  1. น้ำเลมอน ครึ่งลูกถึง 1 ลูก แล้วแต่ชอบเปรี้ยวมากน้อย
  2. ผิวเลมอนขูด ประมาณครึ่งช้อนชา
  3. ไข่ไก่ 1 ฟอง (ทั้งฟอง)
  4. ไข่แดง 1 ฟอง (เฉพาะไข่แดง)
  5. อิริทรีทอล(แบบป่นละเอียด) 1/8 ถ้วย
  6. เนย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเลมอนเคิร์ด

  1. นำข้อ 1 - 5 ใส่กะละมังสแตนเลส แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน (คนให้เข้ากันแล้วสามารถชิมและปรับรสเปรี้ยวหวานได้ตามชอบค่ะ)
  2. เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด พอน้ำเดือด เบาไฟ แล้วเอากะละมังส่วนผสมในข้อ 1 วางลงบนหม้อ (ตุ๋นด้วยไอน้ำ) ใช้ตะกร้อมือคนตลอด จนส่วนผสมข้นเนียน แล้วยกลง
  3. ใส่เนยลงไปในชามแล้วใช้ตะกร้อมือคนให้ละลาย แล้วเทเลมอนเคิร์ดลงในทาร์ต รอให้เซตตัวสักครู่ก็ทานได้แล้วค่ะ