นมอัลมอนด์คีโตทำง่าย รสชาติดีกว่านมอัลมอนด์กล่องมากแบบกอไก่ล้านตัว แค่มีเครื่องปั่นธรรมดาที่มีตัวกรองก็ทำได้แล้ว กากอัลมอนด์ที่เหลือไม่เสียเปล่าเอามาทำขนมได้ด้วย เดี๋ยวจะเอามาทำเค้กโยเกิร์ตคีโต
Nutrition Facts
4 servings per container
Serving Size200g
Calories50
- Amount Per Serving% Daily Value *
- Total Fat
3.8g
6%
- Saturated Fat 0.3g 2%
- Amount Per Serving% Daily Value *
- Total Carbohydrate
0.8g
1%
- Dietary Fiber 0.4g 2%
- Calcium 17%
- Iron 0.2%
- Vitamin E 6%
- Riboflavin 7%
- Folate 2%
- Magnesium 7%
* The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
*Nutrition Facts คิดเฉพาะนมอัลมอนด์ที่ทำได้ 800 ml หักกากอัลมอนด์ออกแล้ว
*Serving Size ที่จริงเป็น 200 ml แก้หน่วยยังไงไม่รู้
นมอัลมอนด์คีโต
Difficulty: EasyServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
50
kcalนมอัลมอนด์คีโตทำง่าย รสชาติดีกว่านมอัลมอนด์กล่องมากแบบกอไก่ล้านตัว แค่มีเครื่องปั่นธรรมดาที่มีตัวกรองก็ทำได้แล้ว กากอัลมอนด์ที่เหลือไม่เสียเปล่าเอามาทำขนมได้ด้วย เดี๋ยวจะเอามาทำเค้กโยเกิร์ตคีโต
ส่วนผสม
อัลมอนด์ 1 ถ้วย (150 กรัม)
น้ำต้มสุก 1 ถ้วย
น้ำต้มสุก 4 ถ้วย
วิธีทำ
- อบอัลมอนด์ที่อุณหภูมิประมาณ 175°C หรือ 350°F เป็นเวลา 10-15 นาที จนกระทั่งมีสีน้ำตาลอ่อน (ควรคนอัลมอนด์ทุกๆ 5 นาทีเพื่อให้อบสุกเสมอกัน)
- รอให้อัลมอนด์เย็นแล้วค่อยแช่น้ำต้มสุก 1 ถ้วย 4-8 ชั่วโมง
- ครบเวลาแล้วรินน้ำทิ้ง ปอกเปลือกออก บางเม็ดเปลือกบางแค่บีบแรงๆ เปลือกก็ร่อนหลุดแล้ว ถ้าบีบยากใช้คมมีดสะกิดลอกเปลือกออก
- นำไปปั่นกับน้ำต้มสุก 4 ถ้วย ให้ละเอียด
- กรองน้ำนมอัลมอนด์ออก จะได้นมอัลมอนด์ประมาณ 800 ml เทใส่ขวดที่ลวกน้ำร้อนแล้ว (ใช้ช้อนกดๆ กากอัลมอนด์กับตะแกรงให้น้ำนมอัลมอนด์ออกมากที่สุด กากอัลมอนด์จะได้ไม่แฉะเอาไปทำขนมง่ายขึ้น)
ข้อสังเกต
- เก็บนมอัลมอนด์ในตู้เย็นได้ประมาณ 3-5 วัน
- หากต้องการเก็บไว้มากกว่านั้น หลังจากกรองกาก ให้ต้มนมอัลมอนด์ให้เดือด บรรจุใส่ขวดแก้วที่นึ่งฆ๋าเชื้อแล้ว ขณะที่นมอัลมอนด์ยังร้อนอยู่ ปิดฝาขวดให้สนิทแช่น้ำให้เย็นแล้วเก็บเข้าตู้เย็น เคยเก็บไว้นานประมาณ 3 สัปดาห์ นำมาทาน กลิ่น และรสชาติไม่เปลี่ยนเลย
- สามารถเพิ่ม-ลดน้ำเพื่อปรับความข้นได้ตามต้องการ