Breakfast Egg Muffins : มื้อเช้าง่ายๆ ด้วยมัฟฟินไข่เบคอนคีโต

Breakfast Egg Muffins : มื้อเช้าง่ายๆ ด้วยมัฟฟินไข่เบคอนคีโต

Recipe by Natasha’s Kitchen
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

ต้นฉบับสูตรจาก natashaskitchen.com
สูตรในนี้ต่างจากต้นฉบับนะคะ ปรับตามวัตถุดิบที่หาได้และให้เป็นคีโต ส่วนสารอาหารคำนวณจากวัตถุดิบและปริมาณด้านล่างนี้ หากใช้วัตถุดิบต่างยี่ห้อไปสารอาหารก็จะแตกต่างไปเอาไว้ดูเป็นเกณฑ์คร่าวๆ ละกัน อย่างเช่นแป้งอัลมอนด์แต่ละยี่ห้อให้ปริมาณน้ำตาลไม่เท่ากันเลย (น้ำตาลธรรมชาติที่มีในอัลมอนด์อยู่แล้ว)

ส่วนผสม

  • เบคอนหั่นเป็นชิ้นขนาดครึ่งนิ้ว 170 กรัม (6 oz.)

  • หอมใหญ่ซับละเอียด 1/2 ถ้วย (1 หัวเล็ก)

  • แป้งอัลมอนด์ (Heritage raw balance powder amlonds) 170 กรัม

  • ผักโขมสับหยาบ 113 กรัม (4 oz)

  • Cheddar Cheese (Meggmilk Snow) ขุดเป็นฝอย 180 กรัม

  • ไข่เบอร๋ 0-1  8 ฟอง

  • วิปปิ้งครีม (TATUA) 1/2 ถ้วย

  • Tabasco sauce 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  • อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375˚F (190 ˚C) ทาน้ำมันบางๆ ที่ถาดมัฟฟิน
  • ทอดเบคอนจนเป็นสีน้ำตาล แล้วตักพักไว้ เอาน้ำมันออกจากกะทะประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นผัดหอมใหญ่ต่อจนนิ่มแล้วใส่แป้งอัลลอนด์ผัดต่อจนเข้ากันดี
  • ผสมไข่ + วิปครีม + ทาแบสโก้ซอส ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน
  • ตักใส่ถาดอบมัฟฟิน โรยหน้าด้วยเบคอนทอด และ ไมลดเชดด้าชีส อบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375˚F) 22-23 นาที

คลิปการทำ

โน๊ต

  • มัฟฟินไข่เบคอนคีโตสามารถเก็บในตูเย็นช่องธรรมดา 5 วัน ถ้าช่องแช่แข็งนาน 3 เดือน
  • 15/8/62 วันนี้อยากทำแต่ของไม่ครบ แบคอนไม่มีใช้ไส้กรอกแทน ซอสTabascoหมดก็เลยใส่ซอสพริกแทน รสชาติก็ได้อยู่นะ