เนยถั่วอัลมอนด์คีโต

ป้าทำขนมปังไฟเบอร์คีโตทุกสัปดาห์เลย เพราะทานง่ายและสะดวก แค่ทำกับข้าวให้สมาชิกในครอบครัวก็หมดเวลาแล้ว อาหารคีโตของป้าก็จะง่ายๆ ทำทีกินได้หลายมื้อ ขนมปังเลยต้องทำทุกสัปดาห์ แรกๆ ก็แค่โป๊ะชีสโรยน้ำตาล บ่อยๆ เข้าก็เบื่อ จึงลองทำเนยถั่วแมคคาเดเมียดู มันไม่ยากเลยแค่เครื่องบดสับพังไปเครื่องเท่านั้นเอง?? ป้าคงจะกดปั่นค้างไว้นานไปมอเตอร์มันเลยไหม้

เนื่องจากไม่มีเครื่องบดสับแล้วแต่อยากกินเนยถั่วก็เลยลองทำโดยใช้อัลมอนด์ป่นหรือแป้งอัลมอนด์มาทำ ใช้เครื่องปั้นน้ำผลไม้ธรรมดานี่แหละ ผลออกมาดีเลยเพราะเป็นผงอยู่แล้วก็เลยปั่นง่าย แต่ป้าว่าเนยถั่วแมคคาเดเมียอร่อยกว่า รอถอยเครื่องบดสับมาใหม่ก่อนจะทำเนยถั่วแมคคาเดเมียคีโตและลงสูตรไว้ให้นะคะ

เนยถั่วอัลมอนด์คีโต

Recipe by aOOnCourse: SnacksCuisine: AmericanDifficulty: Easy

Servings

15

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

30

minutes

Calories

39

kcal

เพราะใช้อัลมอนด์ป่นหรือแป้งอัลมอนด์ในการทำ จึงทำให้ปั่นเป็นเนื้อครีมง่าย ใส่น้ำมันมะกอกเพื่อให้เนื้อครีมเหลวขึ้น น้ำตาลหญ้าหวานที่ใช้ยี่ห้ออิลิทเวียหวานกว่าน้ำตาล 12 เท่าถ้าใช้ยี่ห้ออื่นลองค่อยๆใส่แล้วชิมดูนะคะ

ส่วนผสม

• แป้งอัลมอนด์ 150 กรัม

• ผงอบเชย 1/2 ช้อนชา หรือ
  กลิ่นนมฮอกไกโด 1/2 ช้อนชา+กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
  **ส่วนผสมนี้เพื่อการแต่งกลิ่น ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ 1/4 ช้อนชา

• น้ำตาลหญ้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาลอิลิเวีย)

วิธีทำ

• คั่วหรืออบอัลมอนด์ป่นให้สุกเหลือง
• ใส่อัลมอนด์ป่นที่เย็นแล้ว และส่วนผสมอื่นๆลงในโถปั่น แล้วปั่นจนได้เนื้อเนียนตามที่ต้องการ

คลิปการทำ

ข้อสังเกต

• เปลี่ยนผงอบเชยเป็นโกโก้ก็ได้ ป้าเคยลองทำจำไม่ได้ว่าใส่โกโก้ไปถึง 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ตอนนั้นลองมั่วๆ ไม่ได้จดบันทึกไว้ ไว้ลองทำอีกทีแล้วจะมาลงสูตรใหม่ค่ะ
• ผงอบเชยไม่ใส่ก็ได้ แต่ใส่แล้วป้าว่ามันหอมอร่อยมากกว่า แต่ใส่มากไปมันจะฉุนได้ค่ะ
• 05/04/64 ลองเปลี่ยนจากอบเชยเป็น กลิ่นนมฮอกไกโดกับ+วนิลา ผลออกมาอร่อยมาก ทานกับแครกเกอร์คีโตเข้ากันสุดๆ