ป้าทำตามสูตรครัวพิศพิไล ทำง่ายอร่อยมาก เปลี่ยนแค่น้ำตาลทรายเป็นหญ้าหวานอิลิทเวีย สารอาหารที่คำนวณได้คงใช้ได้แค่คร่าวๆ เพราะสามชั้นแต่ละชิ้นมีมันไม่เท่ากัน เลือกที่มันน้อยๆ หน่อย เพราะมันหมูเป็นไขมันอิ่มตัวที่ทำให้เพิ่มทั้งไขมันดีและไขมันเลวให้ร่างกาย
สามชั้นทอดน้ำปลาคีโต
Course: MainCuisine: ThaiDifficulty: Easy3
servingsPrep time
10
minutesCooking time
20
minutesCalories
300
kcalส่วนผสม
หมูสามชั้น 700 กรัม 700 g Pork Belly
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 2 tablespoon abalone – premium fish sauce
น้ำตาลอีลีเวีย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ล้างหมูให้สะอาด ซักให้แห้งแล้วเลาะหนังออก
- หั่นเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม.
- เจียวหมูสามชั้นจนเหลืองทั้ง 2 ด้าน ระหว่างที่รอหมูเหลือง ผสมน้ำปลากับน้ำตาลคนให้เข้ากัน
- พอหมูเหลืองแล้ว เทน้ำมันส่วนเกินออก เหลือติดกะทะไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- เทน้ำปลาหวานที่ผสมไว้ในหมู คลุกเคล้าให้ทั่วหมู เป็นอันเสร็จ
